Тендир считался священным, если он разрушался, рядом с ним строили новый
Читать далее
Метка: кулинария (еда)
История развития зерноводства на территории Азербайджана до прихода советской власти
После перехода к железному веку сельскохозяйственные орудия стали совершенствоваться
Читать далее
Пища и рецепты блюд жителей села Огуз Нухинского уезда (из очерка 1892 г.)
«Почти каждый крестьянин имеет до 100 кур, корову, буйволицу, заготовляет разные маринады…»
Читать далее
Из истории народной поэзии Азербайджана: песни пастухов и пахарей
«Коль пастух волков боится, Овцы в поле не пойдут…»
Читать далее
O пище и напитках жителей Ордубада в конце XIX — начале XX вв.
Традиционная пища и напитки жителей Ордубада были разнообразными по видам, вкусу и калорийности
Читать далее
Из истории названий некоторых азербайджанских блюд и напитков
В азербайджанской кулинарии представлены древние традиции древнетюркских народов
Читать далее
«Дамские пальчики», «лисий хвост» и тд.: виноградарство Ордубада в конце XIX – нач. XX вв.
Ордубад получил известность как место, где выращивают вкусные и ароматные сорта винограда
Читать далее
От карабахской кяты до бакинской пахлавы: сладости Азербайджана из альбома 1992 г. (ФОТО)
«Сколько не говори ‘халва’, во рту слаще не станет», но от определенных фото аппетит может и появиться…
Читать далее
Новруз байрам: угощения на любой вкус из альбома 1990 г. (ФОТО)
Подборка фотографий угощений на праздник Новруз байрам (из книги-альбома 1990 года)
Читать далее
Газетные архивы: Продукты на любой вкус — продажа в Баку 1998-1999 гг. (ФОТО)
Подборка фотографий различной продажи продуктов в Баку, 1998-1999 годов
Читать далее
Реклама вин, шампанского и коньяков Азербайджана с карманного календаря 1985 г. (ФОТО)
Подборка фотографий с календаря Госкомитета Азербайджанской ССР по виноградарству и виноделию 1985 г.
Читать далее
Реклама вин и коньяков Азербайджана с карманного календаря 1984 г. (ФОТО)
Подборка фотографий с календаря Госкомитета Азербайджанской ССР по виноградарству и виноделию 1984 г.
Читать далее
Азербайджанские сладости, фрукты и напитки из брошюры 1989 г. (ФОТО)
В советское время азербайджанская кухня активно использовалась для привлечения туристов
Читать далее
От супов до кябаба и долмы: азербайджанская кухня из брошюры 1989 г. (ФОТО)
Подборка фото богатой, неповторимой азербайджанской кухни из брошюры 1989 года
Читать далее
Советская продукция Бакинской бисквитной фабрики (ФОТО)
В конце 1940-х годов фабрика выпускала уже 105 видов товаров
Читать далее
Из истории хлебопечения в Азербайджане
Хлебопечение на территории Азербайджана имеет такую же древнюю историю, как и земледелие
Читать далее
Что производила Бакинская карамельная фабрика в 1920х-1980х гг. (ФОТО)
Исторические фотографии Бакинской карамельной фабрики и ее продукции
Читать далее
Бакинская карамельная фабрика: история и истоки
В 1970-е – начале 1980-х фабрика переживала расцвет, но началась перестройка, затем случился распад Советского Союза…
Читать далее
Кувшинные погребения: Что ели и пили жители Кавказской Албании
О растительных остатках из кувшинных погребений Азербайджана (II в. до н. э.—первые века н. э.)
Читать далее
Особенности и история карабахской кухни
Карабахская кухня – региональный компонент азербайджанской народной кулинарии.
Читать далее
Забытая традиционная пища населения Абшерона
Приятного аппетита, как говорится…
Читать далее
С царских времен до советских: добыча и производство черной икры в Азербайджане
Можно смело сказать, что черная икра, как и нефть, сформировала экономику Азербайджана
Читать далее
Блюда азербайджанской кухни: Набор открыток с рецептами (1974 г., ФОТО)
Данный набор вышел тиражом в полтора миллиона экземпляров
Читать далее