В 1989 году советский “Внешторгиздат” получал заказы на издание брошюр, направленных на привлечение иностранных туристов в Азербайджан.

Конечно, азербайджанская кухня тоже использовалась для привлечения туристов. Заказы делались компанией “Интурист”.

К сожалению, на брошуре не потрудились указать кто был фотографом, сколько экземпляров было издано, практически никакой “технической информации.”

В ней отмечалось: «Азербайджан издавна славился национальной кухней. Обилие овощей, фруктов, душистых трав и специй вдохновляло азербайджанских кулинаров, которые создали большое разнообразие национальных блюд. Их не спутаешь с блюдами других национальных кухонь…»

Также отмечалось, что фирма Интурист «предлагает своим гостям широкий выбор национальных блюд в ресторанах города Баку: Москва, Азербайджан, Интурист, Караван-сарай, а также в ресторанах других городов республики.»

В данном материале — фотографии богатой, неповторимой азербайджанской кухни из брошюры. Брошюра вышла на нескольких языках. Названия блюд сохранены.

ГАЛЕРЕЯ: